I luoghi più turistici nel sud della Spagna interna
Vai alla costa meridionale della Spagna
Siviglia
È una delle regioni in cui la natura è più esotica in Spagna.
Le località più rappresentative per il turismo sono:
- Città di Siviglia
- Carmona
- Casalla de la Sierra
- Il Viso del Alcor
Anche se ad essere onesti, conoscere tutta la Galizia non è perduto, soprattutto se ti piace scoprire e lasciarti stupire trovando angoli e paesaggi spettacolari.
SEVILLA CAPITALE
CARMONA
CASALLA DE LA SIERRA
IL VISO DI ALCOR
Uova in stile flamenco.
Sopra casseruola terroso, con patate, chorizo iberico, aglio, piselli, pepe, prezzemolo e fette spesse di prosciutto serrano, alcune persone aggiungono pepe di Caienna.
Cucina andalusa
Questa è la ricetta tradizionale fatta dalla nonna dei sivigliani e dell'Andalusia in generale. Un piatto succulento, a base di carne di manzo, maiale, pollo, strutto, ceci, pancetta stagionata, cipolla, carota, patate e peperone dolce, olio d'oliva e sale.
Serranito
C'è questa è la tradizionale tapas di Siviglia con cui puoi goderti quasi tutti i bar della città. In una prelibatezza se lo preparano bene, farcito con lonza di maiale e prosciutto serrano. Si serve con pomodoro, patatine fritte, formaggio e peperoni arrostiti.
Pringá
Muffin squisito con carne macinata, pancetta iberica, sanguinaccio, chorizo e pollo. Anche se alcuni lo rendono più leggero, la consistenza è importante perché al palato è morbido e molto succulento.
Olio vergine d'oliva
Storia e Tradizione che si contraggono con la modernità
Antequera Malaga
Stai cercando di rilassarti, ricaricarti e rilassarti? Cerchi un posto che ti porti la bellezza della natura? Abbiamo proprio quello che stai cercando. Vieni a scoprire.
Manganello Antequerana
Tipico della regione e molto diffuso in tutta l'Andalusia. È una zuppa fredda accompagnata da pezzi di prosciutto e uova sode. La sua preparazione è simile al gazpacho, ma non viene aggiunta acqua e viene mescolata al pangrattato per dargli quella consistenza densa. Delizioso.
Bienmesabe
È un dolce originario del convento di Belén de Antequera, dove continua a essere prodotto. Questa prelibatezza è fatta con zucchero, uova, mandorle, sciroppo di sidro, un modello di pan di spagna e cannella in polvere..
Pollo Trufado
Bevanda alla mela tradizionale, con Denominazione di Origine Protetta dell'Unione Europea, prodotta nelle Asturie, in Spagna. È essenziale nella cultura e nella gastronomia asturiana.
Muffin antequeran
Se c'è qualcosa per cui la gastronomia di Antequera è rinomata, sono i suoi famosi muffin, un pane dalla consistenza morbida, squisito per una colazione tipica andalusa, accompagnato da olio extravergine di oliva, prosciutto serrano e polpa di pomodoro. Ti farà sorridere.
Mantecados e Polvorones
Il giro
La cucina di Ronda è nota per i suoi formaggi e vini della regione, quando si arriva la prima cosa che ti offrono è la sua squisitezza coda di toro, che ho già descritto sopra, tuttavia Ronda offre altre prelibatezze da gustare come i suoi salsicce e selvaggina al sugo di pomodoro, quaglia, fagiano o cinghiale. È una bella esperienza.
01
Coniglio all'aglio
Ricetta deliziosa per intingere molto pane. A base di coniglio, aglio, farina di frumento, brodo di carne e vino bianco.
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Stufare il calderone di capra
È uno spezzatino a base di capra da latte tritata, pomodoro, cipolla, olio extravergine di oliva, aglio, peperoni verdi, peperone dolce, rosmarino fresco, alloro, pepe in grani, brodo di pollo, zucchero, sale e pepe con vino bianco. Devi provarlo.
03
Pernice in salsa
Un'altra delizia che puoi trovare a Ronda. Preparato in diversi modi, i suoi condimenti base sono: pernici, cipolla, carote, pomodorini e prezzemolo.
04
Yemas del Tajo de Ronda
È un dolce tipico del comune di Malaga di Ronda. Fatto con 6 tuorli d'uovo freschi, zucchero, acqua
e zucchero a velo.
Cordova
La Sultana del Sud
Nonostante la forte influenza gastronomica dei suoi vicini nei Paesi Baschi e nelle Asturie, Navarra e Aragona mantengono una tradizione con piatti tipici che puoi assaggiare e scoprire da questa regione dei Pirenei.
01
Fiammingo Cordovan
Si tratta di una panatura a forma di involtino dove la carne viene avvolta con il prosciutto, che viene poi ricoperto di farina e uovo e fritto in padella con abbondante olio d'oliva caldo.
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Alici sott'aceto
Molto freschi, la testa, le spine e le budella vengono rimosse, lavate e lasciate a bagno in acqua. Si adagiano su una teglia, si salano e si irrorano con acqua e aceto, si riposano per 8 ore, si scolano. È un piatto freddo.
03
Carciofi di Montillana
Si tratta di uno spezzatino di carciofi, che vengono saltati con aglio e cipolla, si aggiungono vino, brodo di prosciutto, zafferano e menta. Viene servito con qualche strisciolina di prosciutto cotto. Molto nutriente.
04
Torta Cordovan
È una torta di pasta sfoglia, che di solito è farcita con capelli d'angelo o cedro. A volte anche con il prosciutto.
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Piatto Alpujarreño
È un semplice piatto a 5 stelle, tipico di Granada della zona di Alpujarra, Granada e Almería. Si compone di prosciutto serrano, pezzo di orza, salsiccia, sanguinaccio, patate povere e uovo al tegamino. Non puoi perderlo..
Fagioli con prosciutto
È un piatto tipico che si prepara anche in tanti altri angoli del paese. Si tratta di un soffritto e in camicia in una casseruola con alcuni cubetti di prosciutto, a cui vengono aggiunti i fagioli, che vengono ricoperti con brodo di carne, pollo e verdure.
Prosciutto Trevélez
Il prosciutto di Trevélez è eccezionale non solo per la sua qualità, ma perché è prodotto e conservato senza additivi, è naturale. Viene stagionato a 1700 metri nella Sierra de las Alpujarras per 14 giorni, il che gli conferisce una qualità eccezionale.
Tapas Granainas
Se c'è qualcosa di eccezionale nella gastronomia di Granada, non è altro che le sue generose tapas, motivo per cui questo posto è diventato famoso, che a parte il sapore e la varietà di una tapa ne hai abbastanza per continuare la tua visita.