Porra Antequerana, gaspacho et ail blanc.

S'il y a deux caractéristiques principales dans la gastronomie galicienne, ce sont le plat de fruits de mer varié, de très haute qualité et saveur: il peut inclure la palourde galicienne, le homard bleu, le crabe araignée et les crevettes de l'estuaire, les crabes, les huîtres, les balanes galiciennes.

Le ragoût galicien est un plat d'hiver avec des saucisses, des pois chiches, des pommes de terre, des feuilles de navet, du porc et du poulet, un repas complet pour la saison froide.

Alevins de Malagueña

Bien que le steak de bœuf avec sa saveur caractéristique soit de plus en plus rare, vous pouvez trouver un bon steak de bœuf qui n'est pas sous-estimé pour sa saveur. La viande galicienne est l'une des plus appréciées du nord pour le soin apporté à un bétail qui broute librement dans les champs verdoyants des terres galiciennes.

CREVETTES TORTILLITA

Fabes, est un plat d'hiver préparé avec des saucisses telles que: Chorizo, boudin noir de style asturien, porc aux haricots en bouillon. Il est considéré comme l'une des dix recettes typiques de la péninsule ibérique.

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POMMES DE TERRE À LA SEULE

Si vous venez dans les Asturies, vous devez essayer le Cachopo, il se compose de deux gros filets de veau entre lesquels sont placés du jambon Serrano et du fromage, panés avec de la farine et des œufs. Il peut être consommé froid, accompagné d'une garniture de pommes de terre, de poivrons ou de champignons.

C'est un plat froid, il est fait avec de la morue émiettée et du poivre rôti. Le contraste de saveurs entre la morue salée, la douceur du poivre et l'huile d'olive font de ce plat simple dont les Catalans sont fiers.

Rayure au poivre

C'est l'assiette parfaite pour les alpinistes et tous les sportifs d'hiver. C'est un ragoût avec des haricots blancs Bossots, des pois chiches, des légumes, du poulet, du bœuf et du porc et des nouilles. Une vraie bombe délicieuse idéale pour les mois les plus froids.