Barcelone
VILLE CÔTIÈRE MODERNE
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SITES SUR ROUES
Catalogne
C'est un lieu d'une richesse inégalée, ses villes, sa culture, ses traditions, ses coutumes et son architecture.
La. Les habitants de cette région ont un attachement fort à leurs cultures qui contraste avec leur ouverture à la modernité et au progrès.
Les gens de Catalogne et surtout ceux de Barcelone sont des gens entreprenants, avec une forte tendance à créer de la richesse.
Ils sont ouverts à la connaissance de nouvelles cultures et à la création d'entreprises dans différentes parties du monde.
C'est un endroit avec la plus grande ouverture, en ce sens, dans toute l'Espagne.
Certains services qui peuvent être utiles lors de la visite de Barcelone.
Escalivada Catalana.
Fricandó
L'Escalivada est un plat qui se mange froid en été, il a des aubergines et des poivrons rôtis sur le gril ou au four. Une fois torréfiés, ils sont laissés à refroidir et la peau et les graines sont enlevées. Ils sont découpés en bandes et étalés dans une source
Fricandó est un ragoût de bœuf en filet aux champignons. Il peut s'agir de champignons frais de saison ou de "moixernons", ce sont des champignons séchés déshydratés qui donnent beaucoup de saveur.
Sauce poisson
Esqueixada de Bacallà
Le suquet est un plat de pêcheur, c'est un ragoût qui peut être mérou, dorade, lotte, merlu. Un bouillon est fait avec du poisson de roche. De plus, une sauce dans laquelle le poisson est mis et auquel du bouillon est ajouté, ainsi que des tranches de pommes de terre.
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La déchirure Esqueixada est due au fait que la morue est cassée en petits morceaux avec les mains, la morue est placée dans un bol et des tomates hachées, des morceaux de poivre et d'olives sont ajoutés, puis assaisonnez le tout avec du sel, du vinaigre et de l'huile d'olive. Il existe des variantes avec du thon ou des anchois.
Gâteau catalan
Poulet rôti catalan
La coca est une base de pain de type pizza qui peut être remplie de différents ingrédients salés et sucrés.
Le poulet le poulet dans une casserole, le faire sauter avec la tomate, l'oignon, l'ail, le laurier, le sel et l'huile. Une fois qu'il a pris la couleur, versez un verre de cognac, qui peut s'évaporer. De l'eau est versée et quand elle bout, des prunes et des pignons de pin sont ajoutés. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. Le poulet doit être très tendre.
Crème catalane
C'est une crème célèbre à base de lait, d'œufs, de sucre, de fécule de maïs, de cannelle et de zeste de citron.
À la fin, il est saupoudré de sucre blanc et brûlé avec une petite torche ou une pelle en fer chaud.
